Sylvester Graham, (né le 5 juillet 1794, West Suffield, Connecticut, États-Unis - décédé le 11 septembre 1851, Northampton, Mass.), Membre du clergé américain dont la défense d'un régime de santé mettant l'accent sur la tempérance et le végétarisme a trouvé une expression durable dans le biscuit Graham, une denrée ménagère dans laquelle se trouve l'origine de l'industrie moderne des céréales pour petit déjeuner.
Après avoir travaillé dans divers petits boulots, Graham est devenu ministre presbytérien en 1826, mais il a peu prêché. Il est surtout connu pour son plaidoyer pour la farine de blé (Graham) grossièrement non tamisée et son invention du biscuit Graham (1829). Au sommet de sa popularité, Graham a donné de nombreuses conférences. Il a recommandé un régime de santé complet, comprenant des matelas durs, des douches froides et un régime composé de pain fait maison (il a été attaqué une fois par une foule de boulangers et de bouchers), de céréales brutes, de fruits et de légumes. Des pensions de famille Temperance (Graham) ont ouvert leurs portes à New York et à Boston, et de nombreux Grahamites vivaient à Brook Farm (près de Boston), une célèbre expérience de vie communautaire.
