Dulce melos, également orthographié Doulcemele, (en français: «chanson douce»), un instrument de musique à clavier rectangulaire à cordes de la fin du Moyen Âge européen, connu entièrement à partir de documents écrits; aucun exemple original n'existe. Il est possible, cependant, que l'instrument présenté au roi de France par le roi Édouard III d'Angleterre en 1360 et appelé échiquier d'Angleterre soit un dulce melos.
Dans le célèbre manuscrit d'Henri Arnaut de Zwolle (vers 1435), le dulce melos est représenté et décrit. Il semble que ses 12 paires de cordes s'étendent sur la queue de 35 touches. Les cordes passaient sur des ponts qui divisaient chaque paire de cordes en trois sections, chacune produisant une hauteur différente et contrôlée par une clé différente. Chaque section a été amenée à vibrer au moyen d'un manche en bois lesté qui reposait à l'extrémité de chaque clé; lorsque la clé a été enfoncée et soudainement arrêtée (ou vérifiée), l'arbre a continué à voler vers le haut et une attache en laiton sur le côté a heurté la corde. L'arbre a ensuite rebondi pour reposer sur la clé. En principe, cette action anticipait l'action du marteau du piano moderne; comme au piano et au clavicorde, l'intensité de chaque note était contrôlée par la force avec laquelle le doigt appuyait sur la touche.
