Usine de bardane

Bardane (genre Arctium), également épeautre burrdock, un genre de plantes bisannuelles de la famille des Astéracées, portant des capitules globulaires à bractées épineuses (feuilles modifiées). Les espèces de bardane, originaires d'Europe et d'Asie, ont été naturalisées dans toute l'Amérique du Nord. Bien que considérées comme des mauvaises herbes aux États-Unis, elles sont cultivées pour leur racine comestible en Asie. Leurs fruits sont des bavures rondes qui collent aux vêtements et à la fourrure.

La bardane commune (ou moindre) (Arctium minus) est une mauvaise herbe dans les pâturages et les champs de foin d'Amérique du Nord et peut être cultivée comme légume. La plante forme une rosette basse au cours de sa première année et développe une tige haute et ramifiée au cours de sa deuxième année. Les feuilles ont une marge ondulée et un dessous velu lorsqu'elles sont jeunes et sont attachées à la tige par un pétiole creux. Les fleurs sont violettes, parfois blanches, et produisent des akènes (petits fruits secs) à maturité. Le capitule séché ressemble un peu à un chardon, bien qu'il puisse être distingué par ses bractées crochues distinctives.