Shinsen, dans la religion Shintō du Japon, offrandes de nourriture présentées au kami (dieu ou pouvoir sacré). Les plats peuvent varier selon le sanctuaire, la divinité honorée et l'occasion du culte, mais ils se composent généralement de riz, de saké (vin de riz), de gâteau de riz, de poisson, de volaille, de viande, d'algues, de légumes, de fruits ou de sucreries, de sel, et de l'eau. Le shinsen est préparé avec un soin méticuleux, souvent des aliments spécialement cultivés à cet effet. Lors des fêtes agricoles et autres (voir matsuri), les shinsen peuvent être constitués des premiers fruits ou des premières gerbes de riz de la récolte. Le shinsen se distingue également par la manière dont les aliments sont préparés, cuits (jukusen) ou crus (seisen), ou entièrement végétariens (sosen). La nourriture consacrée est consommée après la cérémonie lors d'une fête à laquelle assistent généralement les prêtres et les fidèles.
