Edam, dorp (village), nord-ouest des Pays-Bas, situé sur l'IJsselmeer (lac IJssel). Nommé pour le barrage construit sur le Ye, qui reliait le lac Purmer (maintenant polder) au Zuiderzee, Edam est devenu un port important, un port de pêche et un centre de construction navale et a été affrété en 1357, lorsqu'un quai a été construit sur le Zuiderzee. Le port s'envasa et l'activité industrielle et commerciale déclina après la construction en 1567 d'une écluse dans le quai pour éviter les inondations. Le port a été fermé dans le cadre d'un lac intérieur préparatoire au drainage du Markerwaard Polder (voir IJsselmeer Polders).
Edam est dominée par l'église Saint-Nicolas, reconstruite après un incendie en 1602. D'autres monuments sont la mairie (1737) et la tour de l'ancienne église Notre-Dame, qui possède l'un des plus anciens carillons des Pays-Bas (1561). Le musée de la ville (créé en 1895) se trouve dans une maison de capitaine de mer du XVIIIe siècle avec une cave flottante inhabituelle. Le musée Nieuwenkamp possède des gravures et des trésors d'art de Bali.
La ville est célèbre pour son fromage Edam. Les articles manufacturés légers comprennent la faïence, les textiles, les matériaux d'emballage, les outils et le mobilier pour portes et fenêtres. Pop. (Est.2007) dont Volendam, 28,494.
