Cours, la chasse au gibier par les chiens de chasse à vue et non à l'odeur. Dans les compétitions de cours modernes et organisées, deux lévriers poursuivent à la fois un lièvre. Les chiens sont jugés sur la performance ainsi que sur leur succès à attraper le lièvre: des points sont attribués pour avoir dépassé l'autre chien et rattraper le lièvre, pour l'avoir tourné à angle droit, pour le déchirer (le tourner à moins d'un droit) angle), pour faire trébucher le lièvre et pour tuer. Le cours a été décrit en détail vers l'an 150 par le philosophe et historien grec Arrian dans son Cynegeticus (traduit par Arrian on Hunting).
Le sport est devenu très populaire en Angleterre, en Irlande et en Écosse au XVIe siècle, et le premier ensemble de règles connu a été élaboré par Thomas Howard, duc de Norfolk. Les «lois de la laisse», comme on les appelait, établissaient les principes sur lesquels le sport était basé depuis.
Le premier club de cours connu a vu le jour en 1776 à Swaffham grâce à l'entreprise de Lord Orford. La Waterloo Cup, le Derby de la course, a été créée en 1836 et se déroule chaque année au Altcar Club, près de Liverpool. L'événement a été nommé pour l'hôtel Waterloo à Liverpool, où les premiers promoteurs se sont rencontrés. Le National Coursing Club a été créé en 1858.
Les cours ont commencé aux États-Unis au début du XIXe siècle. Un American Coursing Board a régi le sport de 1886 à 1906, lorsque la National Coursing Association (NCA) a vu le jour. Des réunions de cours de printemps et d'automne sont organisées par l'association à Abilene, Kan. Le sport est également pratiqué dans certaines parties de l'Australie.
Un chien ou un lévrier courant avec un leurre mécanique est une excroissance populaire de la course.
