Menthe verte (Mentha spicata), herbe aromatique de la famille de la menthe (Lamiaceae), largement utilisée à des fins culinaires. La menthe verte est originaire d'Europe et d'Asie et a été naturalisée en Amérique du Nord et dans certaines parties de l'Afrique. Les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser de nombreux aliments, en particulier les bonbons, les boissons, les salades, les soupes, les fromages, les viandes, le poisson, les sauces, les fruits et les légumes. L'huile essentielle est utilisée pour aromatiser le dentifrice, les bougies, les bonbons et les gelées; sa principale composante est la carvone.
La menthe verte est une plante vivace qui se propage de manière agressive par les stolons rampants. Les feuilles odorantes simples sont fortement dentelées et disposées de façon opposée le long des tiges carrées. La menthe verte a des épis laxistes et effilés de fleurs lilas, roses ou blanches.
