La charrue, également charrue à épeautre, l'outil agricole le plus important depuis le début de l'histoire, servait à retourner et à briser le sol, à enfouir les résidus de récolte et à contrôler les mauvaises herbes.
technologie agricole: équipement de travail du sol primaire
charrues à disques, rotatives, à ciseaux et à sous-sol.
L'antécédent de la charrue est le bâton de fouille préhistorique. Les premières charrues étaient sans aucun doute des bâtons à creuser façonnés avec des poignées pour tirer ou pousser. À l'époque romaine, des charrues légères et sans roues avec des parts de fer (lames) étaient tirées par des bœufs; ces outils pourraient briser la couche arable des régions méditerranéennes mais ne pourraient pas supporter les sols plus lourds du nord-ouest de l'Europe. La charrue à roues, d'abord tirée par des bœufs mais plus tard par des chevaux, a permis la propagation vers le nord de l'agriculture européenne. L'ajout du versoir au XVIIIe siècle, qui a transformé la tranche de sillon coupée par le soc, a constitué une avancée importante. Au milieu du 19e siècle, les sols noirs des prairies du Midwest américain ont mis à l'épreuve la solidité de la charrue existante, et le mécanicien américain John Deere a inventé le soc et le versoir monobloc tout en acier. La charrue boudeuse à trois roues a suivi et, avec l'introduction du moteur à essence, la charrue tirée par le tracteur.
Dans sa forme la plus simple, la charrue à versoir se compose de la part, la lame large qui traverse le sol; le versoir, pour tourner la tranche de sillon; et côté terre, une plaque du côté opposé au versoir qui absorbe la poussée latérale de l'action de rotation. Les charrues à versoir tirées par des chevaux, qui ne sont plus couramment utilisées, ont un seul fond (soc et versoir), tandis que les charrues tirées par un tracteur ont de 1 à 14 fonds hydrauliquement levés et contrôlés décalés en tandem. Les listers et middlebusters sont des charrues à double versoir qui laissent un sillon en jetant la saleté dans les deux sens.
Les charrues à disques ont généralement trois disques concaves montés individuellement ou plus qui sont inclinés vers l'arrière pour atteindre une profondeur maximale. Ils sont particulièrement adaptés pour une utilisation dans des sols durs et secs, des terrains arbustifs ou buissonnants, ou sur des terrains rocheux. Les motoculteurs à disques, également appelés charrues à herse ou charrues à disque unidirectionnelles, se composent généralement d'un groupe de nombreux disques montés sur un essieu (voir herse). Utilisés après la récolte des céréales, ils laissent généralement du chaume pour aider à réduire l'érosion éolienne et ont souvent du matériel d'ensemencement. Les charrues bidirectionnelles (réversibles) ont des disques ou des versoirs qui peuvent être opposés, de sorte que l'un remplit la tranchée faite par l'autre, ou réglés pour jeter le sol entièrement à droite ou à gauche.
Les charrues rotatives ou les motoculteurs (parfois appelés motoculteurs) ont des couteaux de coupe incurvés montés sur un arbre horizontal motorisé. La houe rotative à dents, une charrue utilisée principalement pour le lit de semence et le contrôle des mauvaises herbes, fonctionne bien à grande vitesse. La taille des jardins coupe des andains de 1 à 2,5 pieds (environ 0,33 à 0,8 mètre) de large; types de tracteur, plus de 10 pieds.
Les outils de travail du sol profond, utilisés principalement pour briser les sols durs et compactés, comprennent la sous-soleuse et la charrue à ciseaux. Le sous-sol doit être tiré par un tracteur lourd, car sa tige pointue en acier est capable de pénétrer le sous-sol jusqu'à une profondeur de trois pieds. La charrue chisel, ou ripper, a plusieurs tiges rigides ou dentées à ressort avec des pelles à double pointe montées sur une barre transversale à des intervalles de un à trois pieds. Les profondeurs de labour varient de quelques pouces à 1,5 pied.
