Le cricket de Jérusalem (sous-famille des Stenopelmatinae), également appelé grillon des sables, est l'une des quelque 50 espèces d'insectes de la famille des Stenopelmatidae (ordre des orthoptères) qui sont apparentées aux sauterelles et aux grillons. Les grillons de Jérusalem sont de gros insectes brunâtres et maladroits que l'on trouve en Asie, en Afrique du Sud et en Amérique du Nord et en Amérique centrale. Des exemples d'espèces nord-américaines comprennent Stenopelmatus cahuilaensis et Ammopelmatus kelsoensis, qui vivent dans les dunes de sable en Californie, et Stenopelmatopterus sallei et Stenopelmatopterus sartorianus, qui se trouvent dans certaines régions du Mexique.
Le cricket de Jérusalem est actif la nuit et passe la journée dans des terriers sous les rochers ou dans le sable. Ses pattes avant épaisses et fortement blindées sont utilisées pour creuser. Certaines espèces de grillons de Jérusalem, notamment S. cahuilaensis, A. muwu et A. kelsoensis, ont été répertoriées comme vulnérables par l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN).
