Biochimie des coenzymes

Coenzyme, L'un quelconque d'un certain nombre de composés organiques à diffusion libre qui fonctionnent comme des cofacteurs avec des enzymes pour favoriser une variété de réactions métaboliques. Les coenzymes participent à la catalyse médiée par les enzymes en quantités stoechiométriques (mole pour mole), sont modifiées au cours de la réaction et peuvent nécessiter une autre réaction catalysée par une enzyme pour les restaurer à leur état d'origine. Les exemples incluent le nicotinamide adénine dinucléotide (NAD), qui accepte l'hydrogène (et l'abandonne dans une autre réaction), et l'ATP, qui abandonne les groupes phosphate lors du transfert d'énergie chimique (et rachète le phosphate dans une autre réaction). La plupart des vitamines B (voir complexe de vitamine B) sont des coenzymes et sont essentielles pour faciliter le transfert d'atomes ou de groupes d'atomes entre les molécules dans la formation des glucides, des graisses et des protéines. Voir aussi métabolisme; stoechiométrie.