Poivron (Capsicum annuum), également appelé poivron ou capsicum, cultivar de poivre de la famille des solanacées (Solanaceae), cultivé pour ses fruits épais et doux. Les poivrons sont utilisés dans les salades et les plats cuisinés et sont riches en vitamine A et en vitamine C. Les gros fruits sillonnés sont techniquement des baies et peuvent être verts, rouges, jaunes ou oranges. Les plants de poivron sont cultivés comme des annuelles, et les variétés vertes sont récoltées avant l'apparition de pigments rouges ou jaunes, généralement environ 60 à 80 jours après la transplantation.
