S (amuel) Truett Cathy, Homme d'affaires américain (né le 14 mars 1921 à Eatonton, en Géorgie - décédé le 8 septembre 2014 dans le comté de Clayton en Géorgie), exploitait (à partir de 1946) un restaurant connu sous le nom de Dwarf Grill (plus tard Dwarf House) à Hapeville, en Géorgie.., une banlieue d'Atlanta, avant de fonder (1967) la chaîne de restauration rapide Chick-fil-A à Atlanta. Lors de la préparation de sa recette des sandwichs au poulet désossés panés de Chick-fil-A, Cathy a utilisé des poitrines qui avaient été rejetées par le service alimentaire des compagnies aériennes parce qu'elles étaient soit trop petites soit trop grandes pour les plateaux de transport des passagers. Le restaurant basé dans un centre commercial s'est développé en une chaîne nationale de quelque 1 800 restaurants autonomes qui ont enregistré 5 milliards de dollars de ventes en 2013, lorsque Cathy a quitté ses fonctions de présidente. La société a été remarquée pour son adhésion aux principes bibliques adoptés par Cathy. Les magasins Chick-fil-A ont été fermés le dimanche (pour promouvoir le culte et le temps en famille pour les employés). La Fondation Cathy WinShape, fondée en 1984 pour promouvoir les opinions chrétiennes à travers l'octroi de bourses et le financement de programmes pour les jeunes, a fait feu en 2012 pour ses dons à des organisations qui s'opposaient au mariage homosexuel.
