Once, unité de poids dans le système avoirdupois, égale à 1 / 16 livres (437 1 / 2 grains), et dans les systèmes Troy et apothicaires, égale à 480 grains, soit 1 / douze livres. L'once avoirdupois est égale à 28,35 grammes et l'once troy et apothicaire à 31,103 grammes. Comme une unité de volume, l'once liquide est égale à 1 / 16 d'un demi - litre, ou 29,57 millilitres, dans le système américain coutumier et à 1 / 20 d'un demi - litre, ou 28,41 millilitres, dans le système impérial britannique. En tant qu'unité de poids, l'once dérive de l'unia romaine (qui signifie «douzième partie»), qui était 1/ 12 d'un pied ou once romaine. L'incarnation standard ou physique du pied romain, une barre de cuivre, constituait l'étalon de la livre romaine et était divisée sur sa longueur en 12 parties égales, appelées unciae. Ainsi, uncia a désigné à la fois une unité de poids et une unité de longueur et est la source des termes modernes pouce et once.
