Kudzu, (Pueraria montana), vigne vivace jumelée de la famille des pois (Fabaceae). Le kudzu est originaire de Chine et du Japon, où il est cultivé depuis longtemps pour ses racines féculentes comestibles et pour une fibre fabriquée à partir de ses tiges. Le kudzu est une culture fourragère utile pour le bétail ainsi qu'une plante ornementale attrayante. Cependant, il s'agit d'une espèce envahissante agressive dans certaines zones en dehors de son aire de répartition naturelle.
Le kudzu est une vigne à croissance rapide, ligneuse et quelque peu velue qui peut atteindre une longueur de 18 mètres (60 pieds) en une saison et présente une racine pivotante substantielle. Il a de grandes feuilles composées avec trois larges folioles avec des marges velues. La plante porte de longues grappes de fleurs pourpres rougeâtres à floraison tardive et des gousses plates et velues. La plante se propage végétativement avec des stolons et des rhizomes qui s'enracinent pour former de nouvelles plantes clonales.
Le kudzu a été initialement transporté en Amérique du Nord à la fin des années 1800 comme plante ornementale, et les agriculteurs ont été encouragés à le planter pour ancrer des berges abruptes de sol et ainsi prévenir l'érosion. Parfois appelée «la vigne qui a mangé le Sud», la plante est devenue une espèce envahissante rampante dans certaines parties du sud-est des États-Unis et se propage facilement sur les arbres et les arbustes, les tuant souvent. Les hivers nordiques tendent à tuer les tiges de la plante mais permettent aux racines de survivre. Les méthodes de lutte comprennent les pulvérisations d'herbicides, la coupe et la tonte manuelles et l'utilisation de chèvres et de moutons.
