Mon chéri, nourriture liquide sucrée et visqueuse, de couleur or foncé, produite dans les sacs de miel de diverses abeilles à partir du nectar des fleurs. La saveur et la couleur sont déterminées par les fleurs à partir desquelles le nectar est recueilli. Certains des miels les plus commercialement souhaitables sont produits à partir de trèfle par l'abeille domestique. Le nectar est mûri en miel par inversion de la majeure partie de son sucre sucré dans les sucres lévulose (fructose) et dextrose (glucose) et par l'élimination de l'excès d'humidité. Le miel est stocké dans la ruche ou niché dans un nid d'abeilles, une double couche de cellules hexagonales uniformes construites en cire d'abeille (sécrétée par les abeilles ouvrières) et en propolis (une résine végétale collectée par les ouvriers). Le nid d'abeille est utilisé en hiver comme nourriture pour les larves et les autres membres de la colonie. Il est couramment vendu par les apiculteurs comme un mets délicat, ou la cire peut être extraite à diverses fins.
apiculture: Production de miel
Le miel est commercialisé sous plusieurs formes: le miel liquide, le miel en peigne et le miel en crème. Parfois, le floral prédominant
Le miel contient environ 18 pour cent d'eau, est soluble dans l'eau et peut granuler entre 50 et 65 ° F (10 et 18 ° C). Un peu acide, il possède de légères propriétés antiseptiques et a été utilisé dans le traitement des brûlures et des lacérations. L'un des aliments les plus facilement assimilables, il est largement utilisé dans les produits de boulangerie, les bonbons, les fruits préparés, les céréales et les médicaments.
Le miel était presque la seule source de sucre disponible pour les anciens et était apprécié pour ses vertus médicinales. Il était utilisé pour faire de l'hydromel, une boisson fermentée, et était mélangé avec du vin et d'autres boissons alcoolisées. En Egypte, il a été utilisé comme matériau d'embaumement. En Inde et dans d'autres pays asiatiques, il était utilisé pour conserver les fruits et faire des gâteaux, des sucreries et d'autres aliments. Le miel est mentionné dans la Bible et dans le Coran.
