Sandwich à la trempette française

Trempette française, un sandwich traditionnellement composé de rôti de bœuf (bien que du porc, du jambon, de la dinde et de l'agneau soient parfois utilisés), servi sur du pain français et mangé au jus («avec du jus», se référant aux gouttes savoureuses de la viande restante de grillage). Le jus est généralement servi sur le côté dans un petit bol. Du fromage, des piments forts et divers condiments, y compris de la moutarde épicée, sont souvent offerts avec le sandwich. Deux restaurants de Los Angeles, Philippe The Original et Cole's, affirment avoir inventé le sandwich au début du XXe siècle. Selon l'ancien restaurant, Philippe Mathieu, son fondateur, a inventé le sandwich en 1918 lorsqu'il a accidentellement laissé tomber un petit pain français dans une rôtissoire remplie de jus, et le client a dit qu'il mangerait le sandwich "trempé" de toute façon. Cole's, cependant, affirme avoir créé le sandwich en 1908, probablement pour un client aux gencives douloureuses, qui a demandé que le pain croquant soit ramolli avec du jus de viande.