Pizza à la californienne

Pizza à la californienne, une pizza à croûte mince réputée pour ses garnitures fraîches et non traditionnelles, telles que le poulet, la sauce aux arachides, les cœurs d'artichaut et le fromage de chèvre plutôt que le pepperoni et la mozzarella standard. Le produit alimentaire est devenu populaire au début des années 1980 grâce à plusieurs chefs californiens, notamment Ed LaDou et Wolfgang Puck chez Spago à Los Angeles et Alice Waters chez Chez Panisse à Berkeley. LaDou a également travaillé brièvement avec California Pizza Kitchen, qui a développé une chaîne de restaurants basée sur le plat. Créative et saisonnière, la pizza de style californien reflète la richesse de l'État en produits frais, son affinité pour l'innovation culinaire et son enthousiasme pour les plats sains.