Chou-fleur (Brassica oleracea, variété botrytis), forme de chou hautement modifiée de la famille de la moutarde (Brassicaceae), cultivée pour ses masses comestibles de structures florales partiellement développées et de tiges charnues. Le chou-fleur est riche en vitamines C et K et est souvent servi comme légume cuit ou Lire La Suite