Bloodhound, également appelé chien de Saint-Hubert, race de chien inégalée par aucun autre en termes de capacité de parfum et dont la plupart des chiens de chasse au parfum ont été dérivés. Il était connu, mais pas sous sa forme actuelle, dans la région méditerranéenne à l'époque préchrétienne. Le nom de la race dérive de son ascendance «de sang» ou de race pure.
Typiquement calme et affectueux, il a été utilisé pour traquer les animaux et suivre les personnes pour les opérations de maintien de l'ordre ou de sauvetage. Grand chien fort, il mesure de 23 à 27 pouces (58 à 68,5 cm) et pèse de 80 à 110 livres (36 à 50 kg). Il a les cheveux courts et les oreilles longues; sa peau lâche tombe en plis et rides autour de la tête et du cou. Le pelage est noir et feu, brun rouge et feu, ou fauve.
