Kayseri, Césarée romaine Cappadoce, ville, centre de la Turquie. Il se trouve à une altitude de 3 422 pieds (1 043 mètres) sur une plaine plate au-dessous des contreforts du volcan éteint du mont Ereiyes (ancien mont Argaeus, 12 852 pieds [3 917 mètres]). La ville est située à 165 miles (265 km) à l'est-sud-est d'Ankara.
Il était à l'origine connu sous le nom de Mazaca. Plus tard, il a été appelé Eusebia par Argaeus, pour le roi Ariarathes V Eusebes. C'était la résidence des rois de Cappadoce et a été pillée par Tigranes I, roi d'Arménie, au 1er siècle avant JC. Renommée Caesarea Cappadociae au début du 1er siècle ce, elle a servi de capitale et d'atelier impérial de la province romaine de Cappadoce. C'était un noyau du christianisme au 4ème siècle, quand Saint Basile le Grand aurait établi un centre ecclésiastique juste au nord-est de la ville.
Capturé vers 1080 par les Turcs Seljuq, qui l'ont rebaptisé Kayseri, il a fait partie plus tard de la principauté de Dānishmend. Elle est tombée aux mains des Mongols en 1243 et au 14ème siècle a fonctionné comme la ville principale de la principauté turkmène Ertanid avant de passer aux Ottomans en 1397. Après la défaite des Ottomans par Timur (Tamerlan) en 1402, Kayseri a été annexée par les Turkmènes Karamanides et plus tard par les Mamlūks d'Égypte et de Syrie jusqu'à ce qu'il soit repris par le sultan ottoman Selim I en 1515.
La ville actuelle montre de nombreux signes de son héritage romain et médiéval. Kayseri possède une citadelle en pierre noire bien conservée, construite à l'origine par l'empereur Justinien et reconstruite par la suite par les Seldjoukides et les Ottomans. De nombreux exemples remarquables de l'art seldjoukide du XIIIe siècle, y compris plusieurs türbes (mausolées) circulaires et octogonaux, y sont situés. Le plus connu est le Döner Kümbet, un mausolée réputé pour son travail décoratif délicat. Parmi les nombreuses mosquées et medreses de la ville (madrasah; écoles religieuses), la grande mosquée, la mosquée Kurşunlu (XVIe siècle; attribuée au célèbre architecte Sinan) et la Sahibiye Medrese, qui sert de bazar, sont les principales. Le Huand Medrese du XIIIe siècle abrite aujourd'hui un musée ethnographique. Kayseri est le site de l'une des premières écoles de médecine turques, la Giyasiye Şifahiye (début du XIIIe siècle), et contient un bazar couvert coloré. Les sections les plus modernes de la ville sont regroupées autour d'une avenue menant à la gare au nord-ouest de la Citadelle. A proximité sur la route de Kayseri à Sivas se trouve le caravansérail de Sultanhanı, l'un des plus beaux du Moyen-Orient.
À quelques kilomètres au nord-est de Kayseri, sur la route Sivas à Kültepe, des fouilles archéologiques ont mis au jour l'ancienne ville hittite-assyrienne de Kanesh, datant du 3e millénaire avant notre ère. Les fouilles ont permis de récupérer des dizaines de milliers de tablettes d'argile, inscrites en écriture cunéiforme, dans les archives commerciales d'une colonie commerciale assyrienne à l'extérieur de la ville de Kanesh. Ils figurent parmi les premiers documents écrits trouvés en Turquie et donnent une image détaillée de la vie économique de la période.
Marché agricole important pour son vaste arrière-pays, Kayseri a connu une industrialisation rapide et se spécialise dans la fabrication de sucre, de ciment, de textiles, d'appareils électroménagers et de pièces détachées pour avions. C'est également un centre pour les orfèvres et les fabricants de tapis et le site de l'Université Erciyes, fondée en 1978 (et issue des écoles fondées en 1206 et 1956). En raison de son emplacement, Kayseri sert de centre de communication et est relié par voie aérienne à Istanbul. Il dispose également de liaisons ferroviaires et routières avec les principales villes d'Anatolie. Pop. (2000) 536 392; (Est.2013) 865 393.
