Juan Sánchez Cotán, (né en 1561, Orgaz, Espagne - décédé le 8 septembre 1627, Grenade), peintre considéré comme l'un des pionniers du réalisme baroque en Espagne. Homme profondément religieux, il est surtout connu pour ses natures mortes qui, dans leur harmonie visuelle et leur illusion de profondeur, transmettent un sentiment d'humilité et de spiritualité mystique.
Élève du célèbre peintre de natures mortes Blas del Prado, Sánchez a été très tôt influencé par l'esprit du mysticisme catholique qui dominait la vie intellectuelle de Tolède à l'époque. Entré dans un monastère de Ségovie en 1603 en tant que frère laïc chartreux, il fut transféré à Grenade en 1612 et y resta jusqu'à sa mort.
Bien qu'il ait peint d'autres sujets, c'est pour ses natures mortes que Sánchez se souvient. Ils sont marqués par un réalisme détaillé et un sens du volume et de la profondeur. Son souci des relations entre les objets et de l'illusion de la réalité par l'utilisation de la lumière et de l'ombre a eu une influence majeure sur le travail de Francisco de Zurbarán et d'autres peintres espagnols ultérieurs.
